Chef Cuisinier – Villa Domaine St-Grégoire

La Villa Domaine St-Grégoire de Bécancour est à la recherche d’une cheffe cuisinière ou d’un chef cuisinier diplômé.

Villa Domaine St-Grégoire

 

DESCRIPTION DE L’EMPLOI ET TÂCHES

 

Appellation d’emploi :  chef cuisinier (ère)

 

Nombre de titulaires : 1

 

Lieu de travail :  St-Grégoire

 

Supérieur immédiat :   Directrice générale

 

Nature du travail

Le ou la chef est responsable du bien-être alimentaire des résidents. Sous l’autorité de la directrice générale et de la superviseure, le chef cuisinier fait les commandes, voit au bon fonctionnement de la cuisine et de ses employés, s’occupe des menus et du roulement de celui-ci, voit à respecter et faire respecter les normes d’hygiène et de salubrité.

 

PROGRAMME DE DÉVELOPPEMENT DES COMPÉTENCES

 

Exigences

 

• Diplôme en cuisine d’établissement.

 

• Expérience en cuisine institutionnelle, préférablement avec les personnes âgées, serait un atout.

 

• Connaissance fonctionnelle du français parlé et écrit.

 

• Habileté à communiquer et à travailler en équipe.

 

• Démontrer un souci de l’engagement, manifester de la flexibilité, une capacité d’adaptation, de l’initiative et une attitude positive.

 

• Capacité d’utiliser des équipements de cuisine de type commercial (par exemple, four à convection, plaques de cuisson, marmite à vapeur, etc.)

 

• Capacité de soulever ou pousser divers équipements.

 

• Être en bonne forme physique puisque le travail se fait principalement debout.

 

• Traiter de l’information confidentielle de façon rigoureuse et professionnelle en conformité avec le code d’éthique de l’établissement et la Charte des droits et libertés de la personne.

 

• Faire preuve de patience et vouloir travailler avec les personnes âgées.

 

• Capacité à gérer son stress et pouvoir affronter les contraintes et les difficultés du travail.

 

• Faire preuve de courtoisie, tact, patience, calme et souplesse.

 

• S’astreindre des normes de propreté très exigeantes.